大枣怎么吃能养脾胃

红枣是滋补佳品，很多人喜欢每天嚼几颗，或搭配枸杞、黄芪一起泡水喝。但这种方式并不适合所有人。大枣，性甘温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神的功效，善治虚劳食少、便溏乏力、月经不调等症。但其性质滋腻，吃进身体后需要有较好的脾胃功能将其运化吸收。


所以，对于脾胃虚弱的人来说，大枣吃多了反而会加重脾胃负担，脾胃不能运化，就会堆积在体内生湿生热；湿气重的人也不适合吃大枣，会使本身就很黏腻重浊的体内湿气更加严重。那么，脾胃虚弱和体内有湿的人群该如何健康吃枣呢？

量：一次不宜吃太多，每天最多3颗~5颗。

搭：吃大枣时，最好和小米、燕麦、大米、荞麦、芸豆、山药等搭配。中医认为，谷物类能健脾养胃，大枣与其同服可减轻滋腻性。大家熟悉的八宝粥就是一道很好的补益脾胃食疗方，其中的莲子、扁豆、百合、芡实、薏米等都属于药食同源的上品，能健脾运湿，抵消大枣滋腻碍胃之弊。

炒：将大枣放入锅中，用武火炒至外皮焦黑。炒枣能有效缓和大枣的滋腻，并能增强补益作用。