传统意大利肉酱面怎么做

传统意大利肉酱面用料  

意大利面	180g
牛肉	250g
紫色洋葱	1个
西红柿	4个
西芹	1根
胡萝卜	1根
香菇	3朵
蒜	2颗
黄油	5g
橄榄油	15ml
亨氏番茄酱	适量
红葡萄酒	30g
盐	适量
黑胡椒粒	适量
新鲜罗勒	适量
干酪粉	适量
大料	2颗
香叶	2枚

传统意大利肉酱面怎么做

• 清水洗净紫色洋葱、胡萝卜、西芹、香菇、蒜，均切成小碎粒。
  新鲜番茄用热水去皮，切成小块。
  牛肉洗净，切成肉糜状。
  
  
• 炒锅中加入橄榄油，倒入蒜末。炒香之后，加入洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎、西芹碎一起拌炒，炒至浅咖啡色时捞出。
• 在锅中放入黄油(中火，大火容易糊锅)，待黄油化开，加入牛肉糜，炒香并炒成松散状。倒入红酒、亨氏番茄酱、西红柿块炒匀。
  
  
• 放入刚才炒好的蔬菜碎(洋葱、胡萝卜、西芹、香菇)，两颗大料、两枚香叶，加水淹过主料，大火烧开，小火熬煮1-2个小时。
• 另起一煮锅，冷水烧开，加入意大利面，煮15-20分钟 (可按照个人软硬偏好，调整煮的时间)。意面煮好后，捞出，沥干，加入适量橄榄油拌匀。
• 肉酱汁出锅前，加入盐、黑胡椒粒，取出大料和香叶扔掉。锅内留一半肉酱，放入煮好的意大利面，小火搅拌均匀。
• 将锅内的意大利面盛入盘中，淋上另一半肉酱汁，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。
  
  
• 当当当~~成品展示，一扫而空。
  
  
  
  

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