私家厨房|婴儿版蛋黄羹怎么做

用料  

美素佳儿金装奶粉	2量匙
温水	60ml
蛋黄	1个
胡萝卜（装饰）	适量
无盐海苔（装饰）	适量

婴儿版蛋黄羹怎么做

• 准备材料：美素佳儿金装奶粉、温开水、鸡蛋、胡萝卜和海苔。
  
  
• 取温开水60ml，加入两匙美素佳儿金装奶粉。
  
  
• 搅匀，放置一边备用。
  
  
• 鸡蛋一个，取蛋黄。
  注：1岁内宝宝容易蛋清过敏，所以蛋类辅食的添加应从蛋黄开始。鸡蛋黄本身含有丰富的营养，卵磷脂、维生素A等含量尤其丰富，有助于宝宝大脑和视神经的发育。但是单纯食用蛋黄口感较腻、容易干噎，可能会让宝贝排斥。所以我们加入美素佳儿金装奶粉，做成嫩滑的蛋黄羹，口感和营养得到了双重升级。
  
  
• 蛋黄打散。
  
  
• 加入刚才调制好的奶粉。
  
  
• 搅打均匀，此时可看到很多泡沫。
  
  
• 取滤网过滤蛋液，除去泡沫（若没有滤网，可用勺子小心撇去泡沫）。
  
  
• 过滤好的蛋液非常细腻，这样蒸出的蛋羹才会嫩滑。
  
  
• 在蒸碗上盖上锡纸，并在锡纸上用牙签戳几个小洞（这一步也是为了蒸出的蛋羹表面光滑）。
  
  
• 盖好锡纸的蒸碗入蒸锅，大火上气后，转中小火，一共蒸制15分钟左右，可打开锅盖揭开锡纸，若蛋液已完全凝结，就可以关火。
  
  
• 此时可准备蔬菜。胡萝卜切成片。
  
  
• 水中焯熟。
  
  
• 用干净的模具压出小圆片。
  
  
• 取三片一切为二。
  
  
• 在蛋羹上摆出花朵图案，再用宝宝无盐海苔剪出花梗和叶子做装饰。
  
  
• 或者也可以直接用干净的蔬菜切模压出可爱的图案，放在蛋羹上做装饰。
  注：用蔬菜装饰出图案的辅食更能吸引宝宝的注意力，增加宝宝进食的乐趣。妈妈们不妨尝试用蔬菜片做出简单的图案，除了增加观赏性，煮熟的蔬菜片也可以当作宝宝的手指食物，让宝宝自己抓取食用，锻炼手眼协调能力，同时也起到磨牙的作用。
  
  
• 好啦，开吃啦！超级嫩滑！来，宝贝，啊呜～
  
  
  

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