私家厨房|重阳糕怎么做

用料  

水磨糯米粉	300克
粘米粉（大米粉）	200克
水	260克
白糖	150克
豆沙	适量
蔓越莓干	适量
葡萄干	适量

重阳糕怎么做

• 准备材料（糖、蔓越莓、葡萄干没有拍）
  
  
• 糯米粉、粘米粉、糖搅拌均匀
  
  
• 慢慢加入260克水，搅拌成半干半湿的粉后搓散
  
  
• 搓散的粉放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用刮刀或者勺子以按压的手法。
  
  
• 模具事先抹油防粘，铺上一层筛好的米粉刮平，开水上笼大火蒸5分钟（也可以垫油纸）
  
  
• 5分钟后取出铺上豆沙，再铺一层筛好的米粉
  
  
• 撒上蔓越莓干和葡萄干，继续大火蒸15-20分钟
  
  
• 出炉食用
  
  
  

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