土豆常备菜 存贮“三妙招”

土豆是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友都特别喜欢吃，因为土豆无论做成什么样的美食都非常美味。因为土豆的价格比较便宜，而且可以保存很长时间，所以很多朋友喜欢一次性买上很多土豆放在家里以备不时之需，但是如果土豆的保存方法不得当，或者是下几天雨，天气比较潮湿的话，土豆就很容易发芽，发芽后的土豆含有毒素，就不能再食用了。

那么该如何去保存土豆才能够让土豆不腐烂，不发芽，不干瘪呢？

第一个保存方法：这个保存方法是非常简单的，需要找一个黑色的塑料袋，将需要保存的土豆放在这个黑色塑料袋中。但是需要注意一点，就是需要保存的土豆是完全不受损的，没有任何机械损伤的土豆，一旦土豆有机械损伤，那么它就很容易腐烂，并且会传染给其他完整的土豆，这一点一定要注意。另外一点就是一定要选择黑色的塑料袋，因为它可以遮光，避免土豆继续发生光合作用，那样就不会发芽了。加入土豆之后再加入一个熟透的苹果，然后排出袋子里面的空气，将收口扎紧放到阴凉通风的地方保存，这样可以让土豆保存一个月都不会坏，这个方法可以大量保存土豆。

第二个保存方法：首先准备一个纸箱，在纸箱底部铺上一层纸巾，或者是旧报纸之类的纸。然后在纸上均匀地撒上一些小苏打，再均匀地撒上一些花椒，花椒本身的味道能够驱赶蚊虫的叮咬，然后再一次铺上一层纸。将土豆摆放在纸上面，再盖上一层纸巾，撒上小苏打，这样的保存方法保存的土豆一年都不会发芽，不会干瘪，不会发芽，保存时间最长，土豆装好之后，将它放到通风阴凉的地方就可以了。

第三个保存方法：保鲜膜保护法既简单又方便，但是保存的量不多，适合小家庭使用。不管哪种方法保存土豆都不要用清水去清洗。用保鲜膜包的时候要把里面的空气全部排出来，这样可以避免土豆与空气接触，从而造成土豆发芽。将土豆紧紧地包裹在保鲜膜中，然后放在通风阴凉处保存就可以了，这样保存的土豆一个月也不会发芽。

郭 瑶 /文