炸蚂蚱怎么做

炸蚂蚱怎么用料  

蚂蚱	若干
油	适量
盐	少许

炸蚂蚱怎么做

• 养殖的蚂蚱买回来还都活着，买回来开水烫一下先给它们送终顺便洗干净，然后水沏掉撒盐拌匀腌一下入入味。
  
  
• 以前野地里抓都是尽量抓母的，一肚子子儿，炸出来跟蟹黄一样。养殖的都是带翅膀的成虫，直翅目，后翅轻薄用来飞，炸了还可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，没耐心不在乎口感可以直接搞。
  
  
• 养殖的也挺逗，有的白有的红有的黄，不过炸出来都一个颜色。
  
  
• 然后就下锅炸了，说是炸，但其实是小火慢炒，省油不腻，但火要小，慢慢的炸透了才嘎嘣脆鸡肉味。
  
  
• 小火慢炒不停的搅。
  
  
• 火候到什么程度呢？ 每只蚂蚱都通体微微似乎透亮，变成深沉厚重的红色，肚子膨胀饱满，就可以撒盐拌匀出锅了。
  
  
• 昆虫类说实在的，就炸了撒盐，别的全部不要，没听说过红烧蚂蚱的，那纯是糟蹋东西。
  嘎嘣脆是谓山东经典野味。
  
  
• 再给个特写。
  
  
  
  
  

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