下午茶杏仁瓦片

杏仁瓦片

材料：蛋白40克、黄油25克、低粉15克、杏仁片55克、糖粉40克、香草精1/4小勺

下午茶杏仁瓦片的做法

杏仁瓦片的做法

1、黄油隔热水融化备用

2、蛋白中加入糖粉搅拌均匀至糖融化

3、接着加入步骤一中的液态黄油，拌匀；再加入几滴香草精，同样用手动打蛋器搅匀

4、筛入低粉，搅拌至无颗粒

5、最后加入杏仁片，用刮刀拌匀

6、用个小勺子取一小点面糊摊开铺平在铺了油纸的烤盘上，不用放太多，因为烤的时候会化开，记得要摊开摊均匀

7、再放入预热的烤箱中层，上下火175度，烤6分钟左右即可，如果想要更脆一点可多加2分钟

8、出炉后趁热放在擀面杖上或用筷子塑形，冷却后就变脆了