智新云网络

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

开启左侧

油泼凉粉——运城美食

[复制链接]
发表于 2022-9-21 10:39:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
image.png
凉粉作为一种小吃,通常是将红薯淀粉、土豆淀粉或豌豆淀粉加入适量清水稀释成糊状,煮熟冷凝成块而制成的。用淀粉加工制作的凉粉,含有多种可溶性膳食纤维,能够减少食物脂肪和胆固醇的吸收,促进人体新陈代谢。

凉粉的吃法不外乎两种,凉拌或煎炒。夏季冷食,有消暑解渴之功;冬季拌入辣椒热食,则有祛寒暖胃之效。

油泼凉粉作为河东地方特色小吃,软韧滑爽、口感适中,更能赢得当地人的喜爱。

油泼凉粉是煎炒凉粉的一种吃法,其主要做法是当锅内油烧至七成热时,放入切好的凉粉片,用小火慢煎,加入食盐、生抽等调味。煎好后盛入提前烤热的石板上,再浇上捣好的蒜泥。一道软香鲜嫩、蒜香浓郁的油泼凉粉便制作完成。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

社区推荐上一条 /1 下一条

小黑屋|手机版|Archiver|关于我们|智新云网络 ( 蜀ICP备18012146号-1 )

GMT+8, 2024-11-24 22:16 , Processed in 0.068489 second(s), 13 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表